Pollo ,aji verde e uva bianca

"Pollo , pollo, pollo.. ma sempre pollo??!"

Questa è l'antifona ad un pranzetto che poi il maritino brontolone non ha saputo dir di no.

Anzi ha voluto il bis :-D

Ingredienti:

- 4 cosce di pollo

-1 aji verde ( peperoncino piccante)

- acini d'uva bianca q.b

-1 succo di lime

-prezzemolo q.b

- olio evo q.b

-sale q.b

Procedimento:

Lessate le cosce di pollo, dissossatele e tagliatele a cubetti.

Pulite un peperoncino piccante, togliendo gran parte dei semini e tagliatelo a mirepoix.

Valga anche per il prezzemolo.

Prendete degli acini d'uva bianca, tagliateli a rondelle.

Mescolare il tutto irrorando con il succo di un lime, olio evo e sale.

Lasciare insaporire per una decina di minuti.



Insalatina fresca:

- mezza cipolla

- 1 pomodoro

- 1 cetriolo

- mais

- olive nere

-sale q.b

-olio evo

- succo di un lime

Procedimento:

Tagliare a dadini piccoli i vari ingredienti,

condirli con olio, lime e sale





Il risultato è un piatto fresco, dove l'amaro ed il piccante del peperoncino si scontrano con  la dolcezza dell'uva e l'aspro del lime rendono il solito pollo un piatto ad hoc.

Accompagnate il tutto con un vino frizzantino fresco.